La colazione è spesso definita il pasto più importante della giornata. In realtà la sua importanza dipende dal contesto individuale, ma una colazione equilibrata può aiutare molte persone a iniziare meglio la giornata.
Dopo il digiuno notturno, un pasto ben composto contribuisce a fornire energia e può favorire concentrazione, rendimento scolastico o lavorativo e migliore distribuzione dell’apporto alimentare.
Una colazione utile dovrebbe contenere carboidrati complessi, una fonte proteica e alimenti ricchi di fibre. Esempi semplici sono yogurt con frutta e cereali integrali, pane integrale con ricotta o una bevanda non zuccherata accompagnata da frutta secca e cereali.
Il problema non è saltare occasionalmente la colazione, ma sostituirla abitualmente con prodotti molto zuccherati, merendine o bevande caloriche che saziano poco e favoriscono picchi glicemici.
Come sempre, le indicazioni vanno adattate alla persona. Chi ha patologie metaboliche, disturbi alimentari o esigenze specifiche dovrebbe seguire le indicazioni del medico o di un professionista della nutrizione.
Fonti: CREA, Linee guida per una sana alimentazione: https://www.crea.gov.it/web/alimenti-e-nutrizione/-/linee-guida-per-una-sana-alimentazione-2018; ISS Epicentro, alimentazione e salute: https://www.epicentro.iss.it/alimentazione/.
